食品安全无小事。通过RFID手持终端厂家建立的肉菜追溯系统，菜篮子一旦出现问题，到底发生在生产、批发、运输还是零售环节，就能马上“追”出源头，这无疑给食品流通加上了一把“安全锁”。

  “一串数字咋能记下这肉菜都经过哪些地方呢?”在中央大街一家超市内，市民任女士对追溯码的神奇感到不解。

  对此，哈市商务局商贸业发展处处长闫先生表示，看似简单的追溯码背后，有RFID手持终端厂家提供的大量的软硬件设备作支撑。以豆角为例，进入市场经营的批发商都持有能详尽记录交易信息的IC卡。当消费者挑好豆角在专门配置的电子秤称重时，这袋豆角就会拥有一个追溯码，其代表的信息都在系统后台储存。只要输入追溯码，系统就能根据这串像身份证号码的数字查询到它此前的所有信息。

  “猪肉追溯也扩增了养殖环节，每只猪都有一个特定的编号，通过专门的识读器，可实现生猪信息的输入与读出，输入的信息统一在数据库中储存以供查询。”闫先生表示，消费者可依托RFID手持终端厂家提供的溯源机实现对生猪信息的查询，这些信息包括猪的产地、养殖户、检验检疫等情况，一旦出现安全问题，可以迅速进行准确定位，查出问题所在，帮助消费者维权。

哈尔滨市经过肉菜流通追溯体系多年的建设，目前哈市的肉类蔬菜流通追溯管理平台已搭建完成。该平台有信息存储、过程监控、问题发现、在线查询、统计分析等功能，并已在部分定点屠宰企业、批发市场、零售市场、团体消费等环节建设了追溯子系统，与城市追溯管理平台实现对接，以便采集肉类蔬菜流通信息，规范各个环节交易流程。目前，哈尔滨全市已经有近百个定点屠宰场、品牌肉专卖店、大型果蔬供销社运行了RFID手持终端厂家提供的追溯子系统，蔬菜、肉类一旦运出，其生产商、来源地等信息便录入管理体系，与市级追溯管理平台互联互通，通过查询终端，可以查询产品的追溯信息，掌握产地信息和流通过程。追溯体系将会形成市场倒逼机制，促使生产经营者改善质量安全管理，从源头保障食品安全，从而解决信息不对称的问题，让消费者能够放心消费。同时也改革了政府的管理模式，实现了对肉类、蔬菜流通的全过程无缝隙监管，形成完整的流通信息链条。

为加速推进哈尔滨市肉菜可追溯体系，近年来哈市不懈努力，先后制定了《肉菜追溯体系管理与使用规定》、《专项资金管理办法》等一系列配套规章制度，下一步将完善机制，扩大追溯试点覆盖面。

  下一步哈尔滨市将扩大追溯试点覆盖面，从突出扩面、监管、宣传等重点方面强化措施，加快推进肉类蔬菜追溯体系建设，让凡具备条件的企业全部建成追溯系统，通过覆盖面的扩大，大幅增加数据量，提高追溯链条的生成率，为哈市整体追溯体系后期建设提供有力支撑，对未来的追溯扩展提供基础保障。

对此，也有业内人士建议，推进肉菜可追溯体系，除了完善覆盖面，还需政府监管部门积极引导，企业积极参与，市民积极互动。同时应发挥蔬菜和肉类行业协会的作用，协助政府进行有效监督和管理，制定行业准入原则，发现不法行为，立即向政府报告。还可利用互联网对肉菜的生产领域和流通领域进行监控，将生产、销售的实时情况公布到网上，方便市民选购。只有大家共同努力，才能共建食品安全的堡垒。